Sekerpare-Aprikosen Likör @ 09-11-2008 23:36
500 g Sekerpare Aprikosen 70 cl. Gin 1/2 Glas Aprikosenkerne 200 g brauner Zucker Die Aprikosen waschen, schneiden und entkernen. Die Kerne aufbrechen und das Kern-Innere entnehmen. Alle Zutaten (Aprikosenfleisch, Aprikosenkerne, Gin, brauner Zucker) in eine geeignete Flasche geben und ruhen lassen. Nach 2 Wochen ist der Likör servier fertig.
Kürbis-Rindfleisch-Eintopf @ 26-10-2008 16:08
500-600 gr. Rindfleisch 1 Zwiebel 2-3 EL Öl Salz, Pfeffer 150 ml Apfelsaft 150 ml Rinderbrühe 3-4 festkochende Kartoffeln 1 Hokkaido Kürbis 4 Stiele Thymian 1 Apfel 1 Dose Tomaten Fleisch in große Würfel schneiden. Zwiebel grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch hellbraun anbraten. Zwiebeln zugeben und 2-3 Min. anbraten. Salz, Pfeffer, Tomaten, Saft und Brühe zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze [...]
Bananen Brot @ 26-10-2008 15:29
80 g Butter 90 g Zucker 280 g Mehl 100 g gemahlene Haselnüsse 50 g gehackte Walnüsse 1 P. Vanillezucker 2 TL Backpulver 4 Bananen 120 ml Milch 2 TL vanille-extrakt - Ofen auf 150 grad vorheizen - Butter schmelzen, mit Zucker verrühren - Bananen schälen, mit einer Gabel klein drücken und verrühren - Milch dazugeben - Restl. Zutaten unterheben und verrühren - Kastenform einfetten, Teig einfüllen - ca. 45 [...]
Sekerpare-Aprikosen Marmelade mit Rosmarin @ 10-08-2008 23:23
1 kg Aprikosen (sekerpare-Türkei) 1 Limette 3-4 EL gehackte Rosmarinnadeln 500 g Braunezucker Aprikosen waschen und halbieren. Schale von 1 Limette abreiben und den Saft auspressen. Aprikosen, Limettenschale und Saft, 3-4 El. gehackte Rosmarinnadeln und Zucker in einen großen Topf geben, unter rühren aufkochen (ca. 30 Min.) Marmelade abschäumen und sofort in Glässer füllen, verschließen und ca. 5 - [...]
Nudeln mit Scampi, Pfifferlingen und Käsesoße @ 30-06-2008 00:09
500 g flache Nudeln 250 g Pfifferlinge 250 g Scampi 250 g Schmelzkäse 1/2 Bund Petersilie 1/2 Tasse Weißwein 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Nudeln wie üblich kochen. In der zwischenzeit Scampis und Pfifferlinge waschen und jeweils in mittelgroße Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Pfifferlinge in die Pfanne geben, 5 - 7 Minuten braten. Es entwickelt sich währenddessen etwas Flüssigkeit. [...]
Avocado - Salsa @ 13-05-2008 00:13
1 Limette 3 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 1 Zwiebel 2 Frühlingszwiebeln 1 Chilischote 1 Tomate 1/2 reife Avocado 2 EL gehackte Petersilie 1 EL frische Minze 1/2 Gurke 2 EL Granatapfelsirup 1/2 Bund Rucola Die Schale der Limette zu 1/2 TL fein abreiben, Limettensaft auspressen und mit Olivenöl, Granatapfelsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Chilischote, Gurke und die Tomate fein würfeln. 1/2 Avocado schälen [...]
Kisir- Tabula - Bulgur Salat @ 08-04-2008 22:23
250 g fein oder mittelfein geschroteter Bulgur Saft von 3 Zitronen Olivenöl 1 großes Bund glatte Petersilie, (in streifen geschnitten) ½ Bund Minze, (in streifen geschnitten) 6 Frühlingszwiebeln, (fein gehackt) 5-6 Tomaten, (fein gewürfelt) 1 Zwiebel, (fein gewürfelt) 4-5 Peperonie, (in streifen geschnitten) Salz und Pfeffer Romanasalatblätter oder Weinblätter in Salzlake Den Bulgur in ein Sieb geben und unter sehr heißem Wasser abspülen und in [...]
Schlehenlikör @ 26-03-2008 23:58
500 g Schlehenfrüchte 200 g brauner Zucker 70 cl brauner Rum Die Schlehenfrüchte waschen, zusammen mit dem braunen Zucker in eine Flasche füllen. Mit Rum aufgießen und mindestens 4 Wochen lang durchziehen lassen.
Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch im Güvec-Römertopf @ 12-03-2008 22:51
* 1 Lammkeule * 3-4 Stengel Rosmarin * 1 TL Thymian * Salz und Pfeffer * 50 ml Olivenöl * 3-4 Knoblauchzehen Das Lammkeule von allen Seiten mit einem Messer einschneiden. Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und damit das Fleisch ordentlich einreiben, anschließend die Rosmarinstengel zwischen das Fleisch legen und das ganze in einen Tiefkühlbeutel legen. Die Knoblauchzehen leicht [...]
Ingwer - Zitronengras - Likör - Blog-Event XXX @ 30-12-2007 22:45
Dieses Rezept hatte ich schon längere Zeit im Kopf, das Blog-Event XXX mit dem Thema “Ingwer” war nun der Anreiz, es auch mal auszuprobieren: 100 - 150g frischer Ingwer 200g brauner Zucker 250 ml brauner Rum 1 Zitronengras 300 ml Wasser Die Ingwerwurzel waschen und in kleine Stücke schneiden. Wasser aufkochen, die Ingwerstücke hinzugeben und über Nacht ziehen lassen. [...]
